Beschreibung
Der Weiße Gänsefuß kann bis zu 1,5 Meter hoch werden.
Die Blätter sind sehr variabel und können oval, länglich oder pfeilförmig sein. Meist haben sie einen gezähnten Rand. Die oberen Blätter sind oft schmaler und ganzrandig. Alle Blätter sind dicht mehlig bepudert und daher graugrün. Sie sitzen einzeln und abwechselnd am Stängel (wechselständig).
Der aufrechte Stängel ist gelblich-grün, gestreift und oft rötlich überzogen. Er ist mehlig bestäubt.
Die unscheinbaren Blüten sitzen in Büscheln als länglicher Blütenstand am oberen Ende des Stängels. Sie sind stark mehlig bestäubt.
Die linsenförmigen Früchte sind schwarz und glänzend.
Merkmale
Weißer Gänsefuß
Chenopodium album
dicht mehlig bepudert
oft rötlich überlaufener Stängel
In der Stadt
Der Weiße Gänsefuß ist eine anspruchslose Pflanze und häufig in Unkrautfluren vertreten. In der Stadt wächst er bevorzugt als Erstbesiedler auf Schuttplätzen, am Straßenrand und an Wegen. Man findet ihn aber auch auf Äckern und in Gärten.
Wissenswertes
In Indien wird er kultiviert und ist eine wichtige Gemüsepflanze.
Die Samen können bis zu 1700 Jahre im Boden ruhen.
Die Blütezeit ist von Juli bis September.
Er ist eine einjährige Pflanze. Das bedeutet die Pflanze stirbt nach der Reifung der Samen ab.
Die Blüten werden durch den Wind bestäubt.
- Gefährdungsstatus Deutschland: nicht gefährdet
- Nutzung:
Die Blätter können roh oder gekocht wie Spinat verwendet werden. Roh sollten sie aber nur in kleinen Mengen verzehrt werden. Die Samen werden zu Mehl verarbeitet.
Die ursprüngliche Herkunft des Weißen Gänsefußes ist unklar. Es wird vermutet, dass er aus dem Himalaja-Gebiet stammt. Er ist heute nahezu weltweit verbreitet.
Die Pollen der Gänsefuß-Arten sind stark allergen und lösen Heuschnupfen aus.
Quellen
Habitus, Rasbak, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Melganzenvoet_bloeiwijze_Chenopodium_album.jpg
Blütenstand, Miwasatoshi, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chenopodium-album-20080320.JPG
Blätter, Sanja565658, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chenopodium_album_01.JPG
Kammer, P. M. (2016) Pflanzen einfach bestimmen. Schritt für Schritt einheimische Arten kennenlernen, Bern: Haupt Verlag.
Schauer, T., Caspari, C. & Caspari, S. (2015) Der illustrierte BLV-Pflanzenführer für unterwegs. 1150 Blumen, Gräser, Bäume und Sträucher, München: BLV.
Spohn, M., Golte-Bechtle, M. & Spohn, R. (2015) Was blüht denn da? Stuttgart: Franckh Kosmos Verlag.
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