Portulak

Wissenswertes

• Die Blütenknospen können ähnlich wie Kapern genutzt werden.

• Die Blüten sind nur einen Vormittag geöffnet und bestäuben sich meist selbst.

• Die Pflanze ist frostempfindlich und braucht Temperaturen von über 25°C für eine optimale Keimung.

• Die Blütezeit ist von Juni bis September.

• Er ist eine einjährige Pflanze. Das bedeutet die Pflanze blüht im Sommer und stirbt nach der Reifung der Samen ab.

• Gefährdungsstatus Deutschland: nicht bewertet
• Nutzung:

  Die Pflanze enthält größere Mengen von Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren und galt schon im alten Ägypten als Gemüse- und Heilpflanze. Sie ist aber nicht zu verwechseln mit Winter-Portulak (Claytonia perfoliata).

• Seine ursprüngliche Heimat ist vermutlich Süd- und Südosteuropa. Er ist jedoch heute weltweit in den warm-gemäßigten Zonen verbreitet. In Deutschland gehört er wahrscheinlich zu den nicht-einheimischen Pflanzen (Neophyten).

• Junge Blätter können als Salat gegessen werden und schmecken leicht säuerlich, salzig und nussartig. Ältere Blätter werden dagegen bitter.